23 lutego 2020
News Ticker

E122 – Azorubina

Numer: E122

Nazwa: Azorubina

Inne nazwy: Czerwona żwyność 3, Cl 14720

Funkcja: kolor

Opis: czerwony barwnik

Pochodzenie: syntetyczny barwnik azowy

Zastosowanie:

W Uni Europejskiej jest dopuszczony do użycia:

  • w niektórych rodzajach żywności napojów )ser, suszone owoce, niektóre napoje alkoholowe)
  • jako substancja pomocnicza w lekach

W Stanach Zjednoczonych:

  • E122 został opisany w 1939 jako D&C Red No. 10 i dopuszczony do uzytku w lekach i kosmetykach. W 1963 roku został wykreślony z listy dopuszczonych substancji.
  • nigdy nie był stosowany w produktach spożywczych

Dzienne spożywcze: do 4 mg/kg wagi ciała

Efekty uboczne:

  • może wywoływać nietolerancję u ludzi nie tolerujących salicylanów
  • jest czynnikiem uwalniającym histaminę i może nasilać objawy astmy
  • w połączeniu z benzoesanem wpływa na nadmierną aktywność dzieci

Ciekawostki:

  • może być spożywany przez wyznawców wszystkich religii, wegan i wegetarian
  • bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie