23 lutego 2020
News Ticker

E123 – Amarant

Numer: E123

Nazwa: Amarant

Inne nazwy: Czerwona żywność 9, Cl 16185, FD&C Red No.2, Acid Red 27, Azorubin S

Funkcja: Kolor

Opis: ciemnoczerwony

Origin: syntetyczny barwnik azowy

Zastosowanie:

  • kosmetyki (szminki, róż kosmetyczny)
  • czasami występuje w produktach spożywczych (ciastach, galaretkach w proszku, płatkach śniadaniowych, bezalkoholowych i niskoprocentowych napojach alkoholowych, kawiorze i przetworach z czarnej porzeczki

Dzienne spożycie: do 0,5 mg/kg wagi ciała

Efekty uboczne:

  • może wywoływać nietolerancję u ludzi nie tolerujących salicylanów
  • jest czynnikiem uwalniającym histaminę i może nasilać objawy astmy
  • może wpływać na płodność, wątrobe i nerki, spożywany przez kobiety w ciąży może wywoływać u dzieci wady wrodzone
  • w połączeniu z benzoesanem wpływa na nadmierną aktywność dzieci
  • potwierdzono związek aramantu i chorób nowotworowych  u szczurów, u ludzi nie, jednak wiele krajów zaleciło ograniczenie E123 do czasu przeprowadzenia dalszych badań. W związku z tym obniżono dopuszczalne dzienne spozycie do 0,5 mg/kg wagi ciała

Ciekawostki:

  • może być spożywany przez wyznawców wszystkich religii, wegan i wegetarian
  • bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie