Numer: E128
Nazwa: Czerwień 2G
Inne nazwy: Cl 18050, Czerwona żywność numer 10
Funckcja: kolor
Opis: czerwony barwnik
Pochodzenie: syntetyczny barwnik azowy
Zastosowanie
- używany do produktów cukierniczych i mięsnych
Dopuszczalne dzienne spożycie: do 0,1 mg/kg wagi ciała
Skutki uboczne:
- może wywoływać nietolerancję u ludzi nie tolerujących salicylanów
- jest czynnikiem uwalniającym histaminę i może nasilać objawy astmy
- w połączeniu z benzoesanem wpływa na nadmierną aktywność dzieci
- może wywoływać anemię i może być czynnikiem mutagennym
Ciekawostki:
- może być spożywany przez wyznawców wszystkich religii, wegan i wegetarian
- bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie
