22 lipca 2019
News Ticker

Tabela indeksu glikemicznego – warzywa niskim indeksie (poniżej 40)

Indeks glikemiczny (IG) – to wskaźnik określający siłę, z jaką węglowodany („cukry”) zawarte w pożywieniu wpływają na wzrost stężenia glukozy we krwi. IG nie określa, o jaką konkretną wartość wzrośnie Twój „cukier”.

Wysoki IG, powyżej 60 – produkty niezalecane

Średni IG, 40-59 – te produkty spożywaj ostrożnie

Niski IG, poniżej 40 – te produkty są dla Ciebie

Na wartość IG wpływa sposób przygotowania produktu. Im bardziej przetworzymy produkt (rozdrobnimy, ugotujemy, oczyścimy z błonnika) tym wyższy IG.

Warzywa o niskim indeksie glikemicznym (poniżej 40)

Produkt IG
Awodako 10
Brukselka 15
Cebula 15
Cukinia 15
Cykoria 15
Fasolka pnąca 15
Fasolka szparagowa (żólta, zielona) 15
Grzyby 15
Imbir 15
Kalafior 15
Kapusta 15
Kiełki 15
Kiszona kapusta 15
Ogórek świeży 15
Oliwki 15
Papryczki Chili 15
Papryka (czerwona, zielona, żółta) 15
Por 15
Rabarbar 15
Rzodkiewka 15
Sałata 15
Seler naciowy 15
Soja 15
Szczaw 15
Szparagi 15
Szpinak 15
Tofu 15
Warzywa zielonolistne 15
Bakłażan 20
Karczoch 20
Pędy bambusa 20
Fasola mung, flagolet 25
Groch gotowany 25
Zielona soczewica 25
Buraki surowe czerwone 30
Ciecierzyca gotowana 30
Czerwona soczewica 30
Czosnek 30
Marchew surowa 30
Pomidory 30
Rzepa 30
Soczewica żółta 30
Ciecierzyca z puszki 35
Fasola biała 35
Fasola borlotti 35
Fasola perłowa 35
Fasola czarna 35
Groszek zielony 35
Kukurydza antyczna indiańska 35
Kwinoa (komosa ryżowa) 35
Pomidory suszone 35
Seler surowy (korzeń) 35